Siamo Pasticceri da generazioni, un gruppo affiatato di artigiani del Gusto…Siamo la squadra Sofì- dolcezze di Sicilia – e abbiamo una sola, unica, irrefrenabile vocazione: il pistacchio, in tutte le sue travolgenti forme.

Chi siamo

La Storia di Sofì è una storia fatta di passione e tradizione. La passione per gli ingredienti naturali e per le materie prime di altissima qualità e la tradizione per l’antica arte della pasticceria e della lavorazione artigianale.

È una storia che affonda le sue radici molti anni addietro. Alfredo e Cinzia, marito e moglie e colleghi pasticceri, lavoravano in una pasticceria storica del territorio di Bronte.

Siamo nei primi anni del 2000 e i due Artigiani Pasticceri iniziano a sperimentare la lavorazione artigianale del pistacchio di Sicilia. Così, riescono a portare innovativi e squisiti prodotti artigianali in tutte le fiere e le sagre della regione con un unico obiettivo: far conoscere il delizioso frutto del pistacchio siciliano a tutti.

I primi successi…

I primi riscontri non tardano ad arrivare: il consumatore si mostra curioso e apprezza molto i vari prodotti, frutto della sperimentazione continua di Alfredo.

La conferma, però, è il gelato “gusto pistacchio”.

Infatti, fino a quel momento il gelato al pistacchio era una crema color verde chiaro all’aroma di pistacchio. Alfredo e Cinzia creano una fresca, innovativa e succulenta versione del gelato al pistacchio: color verde scuro e brillante, gusto avvolgente e persistente e quella fragranza tipica che solo il pistacchio di Sicilia sa sprigionare.

2017

Sul versante occidentale dell’Etna, immersa nelle campagne di Bronte, nasce Sofì dolcezze di Sicilia: un’azienda artigianale e a conduzione familiare, dove le idee audaci si intrecciano all’amore per il pistacchio e per la lavorazione tradizionale.

La vision aziendale parte dal nome…

Sofì: per rendere omaggio alla figlia di Alfredo e Cinzia, Sofia. Ma anche per analogia con l’aggettivo che meglio rispecchia il modo di lavorare dell’azienda: “sofisticato”.

Sofisticato è il modo di lavorare la materia prima. Sofisticati sono i prodotti creati, ricercati e unici nel loro genere, esclusivamente realizzati in maniera artigianale con pistacchio siciliano.

2018

Nel nostro laboratorio si respira il clima di un’azienda a conduzione familiare, aperta al confronto e alla sperimentazione continua che non dimentica l’attenzione verso le materie prime. La passione per “le cose buone”, l’arte del dare vita a sempre nuove incredibili creazioni e l’attenzione alla qualità ci hanno permesso di crescere durante questo anno per noi molto importante. Il 2018 è stato l’anno della crescita, dell’affermazione e della partecipazione alle più importanti fiere del settore in tutta Italia.

Dal 2019 ad oggi...

Qualità, tradizione e ricerca continua per creare prodotti artigianali unici con fino al 66% di pistacchio siciliano puro.

Così, in pochi anni siamo riusciti a conquistare i cuori degli amanti della pasticceria siciliana. Non solo: abbiamo creato e affermato la nostra immagine aziendale, riflesso autentico di quello che è realmente la squadra di Sofì….

Ma l’anno cruciale per la nostra realtà è stato il 2020. L’anno della crisi, in realtà, si è rivelato l’anno delle opportunità.

Siamo riusciti a creare una web reputation solida e in linea con i nostri valori. Abbiamo dato vita al nostro nuovo, moderno e intuitivo eCommerce, popolato i nostri profili Social e realizzato il nostro attuale catalogo con una vastissima scelta di prelibatezze. Così, siamo entrati in contatto con i consumatori di tutta Italia e dell’estero. Ed il resto è venuto da sé…

In questi ultimi due anni l’azienda è cresciuta e si è affermata anche nel mondo della rivendita e della distribuzione. Sempre più punti vendita specializzati e di nicchia hanno scelto il nostro brand per portare un angolo di Sicilia sulle tavole dei propri clienti: enoteche, pasticcerie, ristoranti e negozi tipici in tutta Italia ci accordano la loro fiducia.

E noi ricambiamo questo successo con un’unica, grande e vera promessa:

continuare ad innovare e a dar vita ad una vera e propria magia, quella delle creazioni artigianali al pistacchio di Sicilia.

Siamo pronti ad ascoltare qualsiasi tua richiesta

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